TORTA ROVESCIATA AL CIOCCOLATO CON PERE
Una torta gustosissima ed al tempo stesso bella a vedersi. Una vera golosità non troppo calorica.
Difficoltà: Bassa
Porzioni: 8
Categoria: Dolce
Preparazione: 30 min.
Tempo Cottura:
Calorie per porzione (kcal) : 343
Ingredienti
- 250 gr di farina
- 150 gr di zucchero
- 250 gr di latte intero fresco
- 65 gr di cacao amaro
- 1 uovo
- 100 gr di burro
- mezza bustina di lievito
- buccia grattugiata di un'arancia
- succo di un'arancia
- mandorle a lamelle
- 20 gr di mirtilli essiccati
- 1 cucchiaio di liquore di arancia
- zucchero di canna
Preparazione
Imburrate bene uno stampo di 26 cm di diametro, spolverizzate con le mandorle a lamelle e lo zucchero di canna. Disponete a raggiera le pere sbucciate, private del torsolo e tagliate in otto fette. In un recipiente lavorate l'uovo con lo zucchero per 10 minuti, aggiungete il burro fuso, continuate a lavorare fino ad ottenere una crema, unite il cacao, la farina setacciata con il lievito, la buccia d'arancia,il liquore, il latte un pò alla volta e i mirtilli precedentemente ammollati nel succo d'arancia e strizzati, amalgamate bene e versate il composto sulle pere. Infornate nel forno preriscaldato a 170° per circa 30 minuti. Fate la prova con uno stuzzicadenti, se uscirà asciutto la torta è pronta. Togliete la torta dal forno, passate la lama di un coltellino intorno il bordo della torta in modo da staccarla e rovesciatela su un piatto, lasciatela raffreddare e servite. E' ottima anche tiepida.
Categoria: Cucina - Ricetta - Dolce
