CONIGLIO AL MARSALA E MANDORLE

Difficoltà: Bassa

Porzioni: 4

Categoria: Secondo

Preparazione: 120 min.

Ingredienti

Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e lavatelo. Fate riscaldare una padella, aggiungete il coniglio
e fatelo cuocere in modo che cacci fuori l'acqua, eliminate l'acqua prodotta dal coniglio, fatelo asciugare ed aggiungete l'olio; coprite e fatelo rosolare per una decina di minuti girandolo spesso. Aggiungete il marsala, fate evaporare, mettete due mestoli di acqua bollente, la cipolla affettata, la carota a tocchetti, gli aromi, le mandorle tagliate a lamelle ed i pistacchi. Coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 50 minuti.
Servite caldo accompagnandolo con patate a forno o con qualche verdura.