Benvenuti nel mio blog di cucina dove metto le ricette di quello che preparo.

In generale sono attenta alla buona alimentazione alla quantità di grassi e calorie quindi cerco di usare tante verdure e insalate e variare gli ingredienti anche se ho un debole per i dolci quindi troverete tanti dolci tradizionali della cucina italiana e torte. Siccome penso che la maggior parte delle persone, come me, siano interessate alle ricette più che alle chiacchiere spesso mi limito a postare solo le ricette con pochi commenti. Nel blog troverete ricette di ogni tipo dalla semplice crostata alla marmellata alle ricette più complesse come la colomba pasquale. Nella home page troverete sempre l'ultima ricetta postata, ma potete trovare anche quelle meno recenti usando il motore ricerca di Pepesenise o cliccando sulle categorie: primi, secondi, contorni, antipasti. Immagino vi state chiedendo cosa significhi Pepesenise, per brevità diciamo che è un termine del dialetto calabrese per indicare i peperoncini secchi dolci sminuzzati anche se potrebbe derivare pure dai peperoni secchi di Senise. Spero vi piacciano le mie ricette. Sono graditi commenti e suggerimenti.

BISCOTTI DI CIOCCOLATO DAL CUORE MORBIDO

Questi biscotti sono una vera delizia per il palato, molto semplici da prepare. Friabili esternamente e morbidi dentro.

Ingredienti

- 230 g di cioccolato fondente
- 150 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 80 g di zucchero
- 70 g di burro
- 2 uova
- un cucchiaio d'acqua
- 1 baccello di vaniglia
- 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
- un pizzico di sale
PER RIFINIRE:
- zucchero a velo
- zucchero semolato


BISCOTTI DI CIOCCOLATO DAL CUORE MORBIDO

Difficoltà: Bassa
Porzioni: 10
Categoria: Dolce
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo Cottura: 10 min.


Procedimento

Sciogliete a bagno maria il cioccolato con il burro. In un recipiente lavorate le uova con lo zucchero e un cucchiaio d'acqua fredda fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite il cioccolato fuso e amalgamate il tutto.
Setacciate la farina,la fecola e il lievito, unite i semi di vaniglia e il pizzico di sale; Aggiungete il tutto, un po' alla volta al composto di cioccolato, amalgamate bene e velocemente. Coprite il recipiente con della pellicola e trasferite il composto in frigorifero e lasciatelo riposare per 8 ore.
Accendete il forno, modalit ventilato, a 160.
versate dello zucchero a velo in un piatto e dello zucchero semolato in un altro; prendete il composto di cioccolato e con un cucchiaio prendetene un po' e formate delle palline, passate le palline prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo (devono essere ricoperti bene dallo zucchero). Sistemate le palline, ben distanziate tra loro, su una teglia rivestita con carta forno.
Infornate per 8-10 minuti non di pi, altrimenti si asciugano troppo.
Lascateli raffreddare su una gratella e servite tiepidi o freddi.

Posted on 2018-11-01 19:44:06 by Chechi

Categoria: Cucina - Ricetta - Dolce


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