Benvenuti nel mio blog di cucina dove metto le ricette di quello che preparo.

In generale sono attenta alla buona alimentazione alla quantità di grassi e calorie quindi cerco di usare tante verdure e insalate e variare gli ingredienti anche se ho un debole per i dolci quindi troverete tanti dolci tradizionali della cucina italiana e torte. Siccome penso che la maggior parte delle persone, come me, siano interessate alle ricette più che alle chiacchiere spesso mi limito a postare solo le ricette con pochi commenti. Nel blog troverete ricette di ogni tipo dalla semplice crostata alla marmellata alle ricette più complesse come la colomba pasquale. Nella home page troverete sempre l'ultima ricetta postata, ma potete trovare anche quelle meno recenti usando il motore ricerca di Pepesenise o cliccando sulle categorie: primi, secondi, contorni, antipasti. Immagino vi state chiedendo cosa significhi Pepesenise, per brevità diciamo che è un termine del dialetto calabrese per indicare i peperoncini secchi dolci sminuzzati anche se potrebbe derivare pure dai peperoni secchi di Senise. Spero vi piacciano le mie ricette. Sono graditi commenti e suggerimenti.

PANCAKES

I pancakes sono un piatto tipico della cucina americana, si possono fare sia dolci che salati. In pratica sono delle frittelline molto semplici da preparare e con pochi ingredienti. Ne esistono diverse varianti a seconda dei gusti, talvolta più proteiche per gli sportivi o più dolci per i più golosi. Per farle più proteiche si può sostituire la farina di frumento con farina di avena. Lo yogurt si può sostituire con fiocchi di latte. Ci si può sbizzarrire in vari modi per farcirle ad esempio con la frutta, con la nutella ecc... Per gli americani è d'obbligo lo sciroppo d'acero. Io preferisco guarnirli con la frutta e il vino cotto di fichi. Se non trovate il vino cotto di fichi, talvolta detto anche miele, potete provare quello di uva anche se non è proprio la stessa cosa.

Ingredienti

- 150 gr farina
- Un cucchiaio raso di zucchero di canna
- 110 gr latte
- 110 gr yogurt intero bianco di latte
- 1 goccia di limone
- 40 gr burro fuso
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- Mezzo cucchiaino di lievito per dolci
- Mezzo cucchiaino di bicarbonato
- Un baccello di vaniglia
- Cannella (facoltativo)


PANCAKES

Difficoltà: Bassa
Porzioni: 4
Categoria: Dolce
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo Cottura: 20 min.
Per porzione: cal. (kcal) : 282


Procedimento

Preparatevi due recipienti, uno per i solidi ed uno per i liquidi.
Setacciate la farina con il bicarbonato ed il lievito, aggiungere lo zucchero e la cannella.
Nell'altro recipiente sbattete l'uovo, lo yogurt con una goccia di limone, il latte, il burro fuso ed i semi di vaniglia. Versare il composto liquido nella farina e mescolare con una frusta a mano per breve tempo, non importa se rimane qualche grumo. Prendete un padellino, ungetelo con un po' di burro e versate un mestolino di composto, quando vedete le prime bollicine girate e quando sono dorati sono pronti. Continuate fino a quando finsce l'impasto, dovrebbero venire circa otto pancake ma dipende dalle dimensioni. Guarnite a piacere e servite ancora caldi.

Posted on 2020-03-15 13:18:06 by Chechi

Categoria: Cucina - Ricetta - Dolce


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