Benvenuti nel mio blog di cucina dove metto le ricette di quello che preparo.

In generale sono attenta alla buona alimentazione alla quantità di grassi e calorie quindi cerco di usare tante verdure e insalate e variare gli ingredienti anche se ho un debole per i dolci quindi troverete tanti dolci tradizionali della cucina italiana e torte. Siccome penso che la maggior parte delle persone, come me, siano interessate alle ricette più che alle chiacchiere spesso mi limito a postare solo le ricette con pochi commenti. Nel blog troverete ricette di ogni tipo dalla semplice crostata alla marmellata alle ricette più complesse come la colomba pasquale. Nella home page troverete sempre l'ultima ricetta postata, ma potete trovare anche quelle meno recenti usando il motore ricerca di Pepesenise o cliccando sulle categorie: primi, secondi, contorni, antipasti. Immagino vi state chiedendo cosa significhi Pepesenise, per brevità diciamo che è un termine del dialetto calabrese per indicare i peperoncini secchi dolci sminuzzati anche se potrebbe derivare pure dai peperoni secchi di Senise. Spero vi piacciano le mie ricette. Sono graditi commenti e suggerimenti.

BURGER DI RAPA ROSSA

Un giorno non avendo voglia di mangiare carne mi sono affacciata al banco dei prodotti vegani ed ho visto dei burger di rapa rossa. Come idea mi è sembrata interessante, ma quelli che avevo visto mi sembravano un po' piccoli, cosi ho voluto provare a prepararli in casa. Il procedimento è abbastanza facile e lo è ancora di più se si parte da rape già bollite acquistate al supermercato.

Ingredienti

- 3 rape rosse
- 2 fette di pane casareccio del giorno prima
- 4 cucchiaia di farina di ceci
- 40 gr di orzo
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
- mezzo cucchiaino di semi di lino
- 1 cucchiaino di soia
- mezzo cucchiaino di curcuma
- noce moscata
- sale e pepe
- olio di oliva
- pangrattato


BURGER DI RAPA ROSSA

Difficoltà: Bassa
Porzioni: 4
Categoria: Secondo
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo Cottura: 10 min.
Per porzione: cal. (kcal) : 266


Procedimento

Lavate le rape, lessatele in acqua salata, sbucciatele e frullatele. Lessate l'orzo,scolatelo e unitelo alle rape frullate. Unite le fette di pane frullate assieme ai semi di sesamo, la salsa di soia, un pizzico di noce moscata, la farina di ceci, la curcuma e i semi di lino. Amalgamate tutti gli ingredienti(se il composto risulta troppo molle unite altra farina di ceci). Formate delle palline che schiaccerete, passate i burger nel pangrattato.
In una padella fate riscaldare 2 cucchiaia d'olio, unite i burger e fateli cuocere per 8 minuti girandoli a met cottura. Servite caldi.

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Posted on 2017-11-26 18:05:34 by Chechi

Categoria: Cucina - Ricetta - Secondo


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