MELANZANE GRIGLIATE

Un antipasto saporito, profumato e facile da preparare.

Difficoltà: Bassa

Porzioni: 8

Categoria: Antipasto

Preparazione: 45 min.

Ingredienti

Preparazione

Lavate ed asciugate le melanzane. Affettatele non troppo sottile(spesse circa 1 cm), salatele e grigliatele.
Sbucciate gli spicchi d'aglio e lavate la menta.In un contenitore con bordi alti e possibilmente con coperchio mettete olio un cucchiaio di aceto qualche fetta sottile di aglio 2-3 foglie di menta e le melanzane. Dovete alternare melanzane odori olio e aceto. Alla fine le melanzane dovranno essere coperte d'olio. Coprite e lasciatele raffreddare del tutto. Si possono preparare in anticipo anche qualche giorno prima, si conservano in frigorifero.