MUFFIN AL CIOCCOLATO
I muffin sono dei dolci che somigliano ai plum cake, hanno la forma di piccole torte e si possono mangiare in un sol boccone. I muffin sono di casa in Inghilterra dove potrebbero aver avuto origine e la parola secondo alcuni significherebbe "morbidi" mentre altri la fanno derivare da una parola tedesca che significherebbe piccole torte. Molto buoni e golosi sia per la prima colazione che per la merenda dei bambini.
Difficoltà: Bassa
Porzioni: 12
Categoria: Dolce
Preparazione: 20 min.
Tempo Cottura:
Calorie per porzione (kcal) : 302
Ingredienti
- 30 g di cacao
- 40 g di cioccolato fondente
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 125 g di panna fresca montata
- 185 ml di latte
- 90 g di burro fuso
- 150 g gocce di cioccolato bianco o fondente
- 2 cucchiaini e mezzo di lievito
Preparazione
Stacciate la farina, il lievito e il cacao, aggiungete lo zucchero, il cioccolato fondente tritato finemente, 130 g di gocce di cioccolato e mescolate. Formate una fontana, aggiungete l'uovo leggermente sbattuto, il latte e il burro mescolate velocemente con un cucchiaio, unite la panna e mescolate sempre con il cucchiaio fino a quando si amalgama bene, (non lavorare troppo).
Ungete con olio o burro gli stampini (se sono di silicone non è necessario). Con un cucchiaio distribuite il composto negli stampini (un bella cucchiaiata); se amate la nutella formate una piccola fontana in ogni muffin, mettete un cucchiaino di nutella e richiudete con altro composto in modo che poi abbia un cuore di nutella. Spolverizzate con le gocce rimaste.
Cuocere nel forno già caldo a 180° per 12-15 minuti, non superare i 15 minuti.
Categoria: Cucina - Ricetta - Dolce
