TAGLIATELLE CON CARCIOFI
Difficoltà: Bassa
Porzioni: 4
Categoria: Primo
Preparazione: 30 min.
Ingredienti
- 300 gr di tagliatelle
- 8 carciofi
- 1 spicchio d'aglio
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- 1 rametto di prezzemolo
- 5 cucchiaia d'olio d'oliva
- 25 gr di gherigli di noci
- menta fresca
- sale
- pepe
- 8 carciofi
- 1 spicchio d'aglio
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- 1 rametto di prezzemolo
- 5 cucchiaia d'olio d'oliva
- 25 gr di gherigli di noci
- menta fresca
- sale
- pepe
Preparazione
Lavate, pulite e tagliate a fettine i carciofi. In una padella fate riscaldare l'olio con l'aglio
tritato; aggiungete i carcifi e fateli insaporire per un paio di minuti, versate il vino e fatelo
evaporare a fiamma alta. Aggiustate di sale,pepate, coprite e fate cuocere per 10 minuti a fuoco
moderato. Togliete i carciofi dal fuoco e aggiungete il prezzemolo tritato, le noci e la menta
spezzettate. Cuocete in abbondante acqua salata le tagliatelle, scolatele e conditele con i carciofi
e un filo d'olio crudo.
Posted on 2010-12-01 21:06:48 by Chechi
Categoria: Cucina - Ricetta - Primo
Categoria: Cucina - Ricetta - Primo
