Ricette con la zucca per Halloween e non

Halloween non è una festa di origine italiana ma ormai ha preso piede e nei supermercati vengono proposte tante zucche. La zucca, a parte Halloween, si presta bene alla preparazione di tante ricette gustose. Le zucche appartengono alla famiglia delle cucurbitaceae ed in realtà si tratta di diversi tipi di ortaggi: casett, anfora, baby boo, halloween, quintale, spaghetti ecc... tutte gustose e ognuna indicata per un particolare tipo di preparazione. La zucca ha pochissime calorie ed è adatta persino per i diabetici. E' ricca di tante vitamine ed essendo arancione, come si può intuire, è ricca di caroteni e pro-vitamina A. Nei paesi anglosassoni le zucche vengono utilizzate per la costruzione di Jack-o'-lantern, una zucca svuotata con dei buchi per gli occhi ed una bocca in cui viene sistemata una candela che dovrebbe intrappolare gli spiriti. Ogni anno per Halloween scrivo sempre delle ricette con la zucca. Voglio quindi proporvi in una sola pagina tutte le mie ricette a base di zucca.